イギリスの紅茶は、黒くない。
何故か？と、言うことで、ちょっと調べてみました。
イギリス以外のヨーロッパの国で紅茶を注文すると、黒っぽい色の紅茶が出てくることがあるのは、
その紅茶を入れるお水に関係があります。
しかも、水の硬度が大きく関係するのです。
硬水で、紅茶を入れてしまうとタンニンとカルシウムが結合してしまい、
香りや味が損なわれるほか、色まで濁ってしまうとか。
つまり、軟水で入れることがお勧めされます。
全ての紅茶の種類と言うわけではございませんが、
美味しい紅茶は、緑茶と同じく、硬度50前後が良いのだそうです。
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